想吃蛋糕不用买,人人在家都能做,不用烤箱不加油,一看就学会

平时除了主食,香甜美味的甜点自然是不能少了,蛋糕香甜可口,不管喜不喜欢吃甜食的朋友都会喜欢,尤其是小孩子,更是喜欢的不得了。但是外面卖的蛋糕为了外观漂亮和增甜,使用了很多色素和甜味剂,吃起来并不是很健康。

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今天咱就用非常健康的【胡萝蔔】加上普通麵粉和鸡蛋,手把手教大家在家做蛋糕,零添加零失败,无油无糖易消化,不管是老人还是孩子吃,健康又放心,关键是不需要用烤箱不加一滴油,用普通的蒸锅或者电饭锅就能轻鬆做出来,喜欢的朋友一定要在家试试呦,一看就会^_^

【电饭锅蛋糕】需要的食材:75g普通麵粉、65g纯牛奶、4个鸡蛋、40g熟油或者玉米油、适量胡萝蔔

做法和步骤:

第一步:蛋糊的製作过程~

先準备小半根胡萝蔔,用擦丝器擦成细丝备用,加入胡萝蔔的目的是为了增加营养和香甜的味道,大家也可以根据自己的口味加入苹果等水果,当然也可以不加。

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碗中打入4个鸡蛋的鸡蛋黄,鸡蛋清放入另外一个碗中备用。往鸡蛋黄中加入萝蔔、40g玉米油(熟油亦可)、65g的纯牛奶(可用清水代替),搅拌均匀之后加入75g的麵粉,再用锅铲上下翻拌成均匀鸡蛋糊备用;

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第二步:蛋白霜的打发过程~

用打蛋器将鸡蛋清中速打发,今天洛洛做的是无糖无油的蛋糕,不管大人孩子都适合吃,喜欢吃甜食的朋友也可以在打发的过程中加入白糖。

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蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋器能够看到小倒钩就可以了。

第三步:【胡萝蔔蛋糕】的蒸製过程~

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取1/3的蛋白霜加入到準备好的鸡蛋糊中,用锅铲上下翻拌均匀,再将剩下的蛋白霜一起倒入,搅拌均匀之后,倒入真被好的平底容器中,将表面整理平整之后,上下震荡几下,震出其中多余的气体,这样蒸出来的【蛋糕】会更加细腻。咱们可以用蒸锅蒸,也可以用电饭锅蒸。

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蒸锅开大火蒸35分钟,再焖5分钟之后出锅;

电饭锅按蒸煮键,加热至自动跳至保温键之后,用毛巾盖住出气孔,继续焖上15分钟出锅。

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想吃蛋糕不用买,不用藉助烤箱,蛋白霜的打发也没有很高的要求,在家就能轻鬆做出好吃的蛋糕,同样香甜鬆软,关键是零添加零失败,无糖无油,老少皆宜,平时当早餐或者当甜点,都是非常不错的选择。人人能做的【电饭锅蛋糕】,喜欢的朋友一定要在家试试呦^_^

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【需要注意的细节】:

1、蛋糕的製作过程中,【蛋白霜】的打发十分重要,蛋白霜能够正确的打发,不仅省工省时,而且做出来的蛋糕不会塌陷变硬,口感更细腻。在打发蛋白霜的时候要注意将蛋清和蛋黄完全分离打发的容器无水无油,这是打发【蛋白霜】最重要的保障,大家在製作的时候一定要注意呦。

2、容器大小不同,加热的时间也不同,出锅前用牙籤插进蛋糕中试一下,如果牙籤上没有附着物,就证明咱们的蛋糕已经完全熟透了。

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