谣言灭不尽,Line分享又生!最近Line疯传着台湾有七成的牛奶被验出禁药,而且为了增加可信度,Line讯息还附上了新闻的Youtube连结。身为推行「国健署早晚一杯奶」的营养师,真的很怕我们已经摄取不够的乳品类又更严重不足,赶快来和粉丝们闢谣,也要麻烦粉丝们传给朋友和长辈看!
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首先,先说结论!鲜奶和乳製品真的没有药物的问题!!
这则讯息是引用了一则2013年的新闻内容,这则新闻是源自于一项十分有争议的研究报导,研究中调查了市售多款鲜乳与乳製品,结果发现有7成的产品被验出抗生素、抗忧郁、避孕药物的「代谢物」。
因此报导直接写鲜奶含有禁药,并写上这些禁药可能造成的身体危害,如:肝肾负担、过敏等,这也等同告诉消费者,喝乳製品有问题。
但事实是这个研究与报导用了不适当的检验方式,也错误的诠释研究数据!
当年,这则新闻出现后,引起农委会与食药署高度重视,除了提出实验证据,也主动抽验报导中的商品,检验86项「动物用药残留抗生素」、塑化剂、抗忧郁剂、止痛剂等项目。
结果均符合规範,完全没有报导中所称的残留问题,因此事情就告了一段落!
但不知道为什幺,在六年后又有人挖出这个尘封于Youtube中的影片,并于Line传散,姑且不过度揣测这个人的目的,或许只是对于食安的重视。
但我们真的不要用错误的旧闻以讹传讹了!当初的研究问题百出,我就举几个例子和大家说明为什幺这篇讯息十分不可信的原因:
验出代谢物不代表有用这个药物!
在这篇报导中提到乳品被验出抗生素、抗忧郁药物的代谢物,因此就说牛只被施用了这些药物。这是非常犯了严重的滑坡。代谢物可以来自于许多物质。
在当初的闢谣新闻中,台大动科系的徐济泰老师就以其中的代谢物「去氢氧长春蔓汀」为例,文中指称这是抗忧郁药与镇定剂的代谢物,并直指牛只因为涨乳会不舒服,所以施打了这样的药物。
但其实,「去氢氧长春蔓汀」也可以来自于「柳叶水甘草」,只要牧草中混入了这样的野草,就可以被验出这样的代谢物,所以在这个新闻中,鲜乳被验出这个代谢物,就代表牛只有用了药吗?这是过度猜测与诠释数据。
市售牛奶70%含禁药伤肝肾?营养师急闢谣!
被验出避孕药代谢成分?
就先不提前面所说代谢物不代表药物,避孕药的施打就与乳牛产乳的机制有本质上的冲突,乳牛需要怀孕生育,才能持续的产乳,但其中会给予乳牛休息的停乳期。
若使用避孕药就会让牛只无法怀孕,那就不会有牛奶,施用避孕药就等于自断财路,为什幺要这样做?
检验实验室有认证吗?检验方式合乎标準吗?
检验是门高深的学问,从原料採样方式、前处理、检验仪器的品牌/型号,到参数设定,都可能严重影响数据的正确性。
为了确保检验实验室的準确度,食品药物管理署针对不同的物质,搜集了各种文献和各国检验方式,一个一个的修正,确认检验的信度与效度,才制订了公告或建议的检验方式。
要执行接案检验或签证的检验实验室,更要接受食药署的认证,确保检测不因「人为」、「仪器」…等而出现误差。
然而,在这起报导中,并未提出经由认证实验室检验的签证,再加上检验方式的错误,所以数据是值得被科学质疑的!
当初这起新闻造成了一些问题,直至今日已经6年了,还有余孽讯息未消,可以看得出来食安谣言只要一产生,就永无止尽,只能靠大家的智慧和力量,不要分享错误的讯息,分享正确的资讯,才有办法遏止谣言的散布!
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